Resep Cilok Goreng - Selamat siang bunda semuanya, senang sekali rasanya kali ini bisa kembali memberikan postingan terbaru tentunya seputar resep masakan. Dan resep masakan yang akan dibahas kali ini merupakan sebuah resep yang termasuk ke dalam makanan ringan atau cemilan. Resep yang akan dibahas kali adalah Resep Cilok Goreng Bumbu Kacang. Anda suka cilok ? yuk kita simak resep dan cara pembuatan cilok goreng berikut ini.

Cilok sendiri merupakan sebuah menu kuliner yang namanya sudah tidak asing lagi di telinga para pecinta kuliner nusantara. Walaupun cilok ini berasal dari daerah jawa barat tepatnya daerah Bandung, namun untuk saat ini cilok sudah dikenal di seluruh nusantara, dari sabang sampai merauke sekalipun. Menu cilok sendiri sangat banyak jenis atau pareasinya, seperti cilok goreng, cilok rebus, cilok goang, cilok bumbu kacang, dan masih banyak lagi menu masakan cilok lainnya.

Pada awalnya cilok hanya sebuah jenis jajanan anak-anak yang sering dijajakan dan didagangkan di sekolah dasar atau TK, karena harganya yang sangat murah dan rasanya sangat enak anak-anak pun banyak sekali yang hobi jajan cilok ini. Namun untuk saat ini, seiring dengan perkembangan zaman dan meningkatnya kreativitas anak bangsa ini menu cilok sudah banyak jenisnya dan sudah banyak dijajakan di tempat-tempat nongkrong atau di kedai-kedai. Tentunya setelah cilok masuk ke kedai-kedai penikmatnya bukan hanya anak-anak saja, melainkan para remaja juga banyak yang menyukai menu makanan cilok ini.

Bahkan di kota Bandung, tempat asal mula diciptakan menu cemilan ini sudah banyak kedai-kedai yang khusus menjajakan atau menjual aneka jenis olahan cilok dan pengunkungnya juga sudah banyak dan tentunya para pembelinya pun adalah mereka para remaja yang hobi nongkrong. Sehingga banyak yang beranggapan jika mampir atau berlibur ke kota Bandung ini tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi menu cemilan cilok ini. Kota Bandung sendiri merupakan surganya bagi anda para pecinta wisata kuliner, karena banyak sekali cemilan khas yang berasal dari kota Bandung seperti Siomay, Batagor, Seblak, Nasi TO, dan masih banyak menu khas cemilan lain yang berasal dari Kota Bandung.

Nama cilok sendiri berasal dari bahasa sunda yang artinya adalah aci dicolok. Saat ini banyak remaja yang suka dengan menu cemilan cilok ini namun tidak tahu apa artinya cilok ini. Memang nama makanan khas dari daerah sunda banyak yang diambil dari singkatan seperti, cireng yang artinya aci digoreng, gehu yang artinya toge sama tahu, batagor yang artinya baso tahu goreng, soteng yang artinya baso bonteng (mentimun), cipe yang artinya aci dan tempe, cilung yang artinya aci digukung, dan masih banyak lagi menu cemilan daerah sunda yang diambil dari nama singkatan lainnya.

Setelah saya membahas seputar asal usul dan sedikit wawasan tentang cilok, kini saatnya membahas tentang resep dan cara pembuatan cilok goreng bumbu kacang. Cara pembuatannya sendir sangat mudah juga bahannya yang tidak sulit dicari, jadi anda setelahnya membaca dan memahami resep dan cara membuat cilok goreng ini anda bisa langsung mempraktekkannya di rumah. Menu cemilan cilok goreng ini sangat cocok disantap saat berkumpul santai dengan keluarga tercinta, pada saat acara arisan, dan pada moment lainnya. Berikut ini bahan dan cara pembuatan cilok goreng bumbu kacang.

Bahan Utama Cilok Goreng :

• 200 gr tepung terigu
• 400 ml air bersih
• 200 gr tepung kanji
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 2 butir bawang putih (haluskan)
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdt garam dapur
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air untuk merebus

Bahan Bumbu Kacang :

• 150 gr kacang tanah (sangrai, kemudian haluskan)
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka
• Air secukupnya
• Cabe rawit secukupnya (jika suka cilok pedas)

Cara Membuat Cilok :

• Campurkan tepung terigu dan tepung kanji, kemudian tambahkan bawang putih, daun bawang, kemudian aduk rata.
• Didihkan 400 ml air dengan dicampuri garam, merica bubuk, kaldu bubuk, masak sampai mendidih.
• Tuangkan air tersebut ke dalam campuran tepung terigu dan tepung kanji, aduk secara perlahan sampai merata.
• Untuk tekstur adonannya tambahkan air sampai adonan tersebut bisa dibentuk, jika sudah bisa dibentuk jangan tambahkan air kembali.
• Rebus air sampai mendidih
• Bentuk bulat adonan cilok tersebut dan masukkan ke dalam air mendidih.
• Tunggu sampai bulatan ciloknya mengapung ke permukaan air
• Kemudian goreng cilok tersebut (ukurannya sesuai selera)
• Campurkan bumbu kacang dengan cilok yang sudah digoreng
• Cilok goreng bumbu kacang sudah bisa disantap.

Nah, itulah tadi resep dan cara membuat cilok goreng bumbu kacang. Sangat mudah bukan cara pembuatannya ? semoga resep ini bisa bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi anda untuk berwirausaha khususnya untuk membuka kedai cilok atau anda yang sudah mempunyai kedai untuk memasukkan menu cilok goreng ini ke menu yang anda jajakan di kedai anda. Terima kasih sudah berkenan membaca resep cilok goreng ini, sampai jumpa.

Resep Nasi Cikur - Hallo selamat siang bunda, semoga semuanya dalam keadaan baik-baik saja ya. Senang sekali rasanya kali ini bisa kembali memberikan postingan terbaru tentunya seputar resep masakan. Resep yang akan dibahas kali ini adalah seputar resep masakan khas sunda, yaitu resep nasi cikur. Mungkin di sini ada yang sudah tau bagaimana rasanya nasi cikur ini, atau mungkin sudah ada juga yang pintar membuat nasi cikur sendiri di rumah.

Nasi cikur atau yang disebut juga nasi kencur merupakan sajian masakan tradisional khas Tasikmalaya yang memiliki cita rasa yang enak dan gurih. Tasikmalaya tidak hanya dikenal sebagai kota santri dan kerajinan tanganya, akan tetepi terkenal juga dengan menu kulinernya yang unik-unik dan khas. Nasi cikur atau nasi goreng kencur memang selalu menjadi andalan menu masakan yang beraroma kencur dan bumbu rempah. Nasi cikur khas tasik juga terkenal dibeberapa daerah misalnya Bandung, Garut dan sebagainya. Tambahan daun kemangi yang memiliki aroma wangi yang khas, nasi cikur supaya lebih mantap disajikan bersama tempe goreng, ayam, asin dan tahu goreng dan yang lainnya.

Mungkin di daerah lain juga banyak menu makanan yang berbahan dasar nasi seperti resep nasi goreng, resep nasi rawon, resep nasi TO, resep nasi kucing, resep nasi lemak, resep nasi rames dan menu makanan berbahan dasar nasi lainnya. Di Indonesia ini banyak sekali menu makanan berbahan dasar nasi, karena Indonesia sendiri merupakan negara yang penduduknya memakan makanan pokok nasi, namun ada juga yang biasa mengkonsumsi makanan pokok lainnya seperti jagung, sagu, dan lain sebagainya.

Saat ini nasi cikur atau dalam bahasa Indonesianya disebut nasi kencur, sudah menjadi menu makanan khas nusantara karena resep nasi cikur ini sudah banyak dijajakan di daerah lain selain jawa barat, seperti di daerah solo, jogjakarta, madiun. surabaya, madura, klaten, mojokerto, semarang, jakarta, banten, tangerang, pontianak, samarinda, balikpapan, makassar, palu, aceh, lampung, medan, riau, NTT, NTB dan beberapa daerah lainnya yang berada di Indonesia. Bukan tanpa alasan mengapa saat ini nasi cikur sudah tersebar luas di seluruh Indonesia, karena para pedagang dari daerah asal nasi cikur ini banyak yang merantau dan berjualan nasi cikur di seluruh penjuru Indonesia.

Cara pembuatan nasi cikur ini memang sangat mudah dan bisa anda lakukan sendiri di rumah, karena cara membuat nasi cikur ini tidak jauh beda dengan cara membuat nasi goreng biasa. Namun ada yang berbeda dari segi bumbu antara nasi cikur dan nasi goreng biasa. Kemudian dari menu pelengkapnya juga, jika nasi goreng biasanya hanya disajikan dengan krupuk dan acar mentimun dan wortel, nasi cikur lebih enak jika disajikan dengan menu pelengkap lainnya seperti sambal trasi, lalaban, ikan asin, ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, dan beberapa menu pelengkap lainnya.

Berikut ini akan dibahas secara lengkap tentang resep dan cara membuat nasi cikur yang hasilnya bisa sama persis seperti nasi cikur yang banyak dijajakan di tempat-tempat makan di Tasikmalaya. Cara pembuatan nasi cikur sendiri seperti yang tadi sudah disebutkan sangat mudah dan akan mudah anda praktekkan sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan serta cara pembuatannya.

Bahan Utama Nasi Cikur

• 1 piring nasi putih
• 2 cm cikur atau kencur (bahasa indonesia)
• Garam secukupnya
• 2 butir bawang merah
• 1 butir bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• Terasi matang secukupnya
• 2 tangkai daun kemangi
• Minyak secukupnya 

Bahan Pelengkap Nasi Cikur

• Ayam goreng
• Tahu goreng
• Tempe Goreng
• Lalaban
• Sambal pedas 

Cara Pembuatan Nasi Cikur

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, terasi dan cabe rawit merah. Aduk sampai benar-benar halus.
• Panaskan dengan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu aduk-aduk sampai harum.
• Masukkan nasi putih pulen tadi. Aduk rata lalu tambahkan garam dan daun kemangi lalu aduk-aduk kembali sampai rata.
• Angkat dan siap untuk disajikan bersama bahan pelengkap yang sudah tertera di atas.

Menu pelengkap diatas bisa anda ganti dengan menu pelengkap lainnya sesuai selera dan kesukaan anda, namun menu pelengkap diatas adalah menu pelengkap yang biasa disajikan di warung-warung nasi cikur di daerah asalnya Tasikmalaya. Menu pelengkap seperti ayam goreng bisa anda ganti  misalnya denga telur goreng, lele goreng, bebek goreng, ikan asin, atau lauk pauk lainnya. Kemudian dari lalabannya sendiri biasanya yang digunakan adalah mentimun, terong, seladah, atau jika sedang musimnya suka disediakan lalaban pete.

Nah, itulah tadi bahasan seputar resep dan cara membuat nasi cikur khas Tasikmalaya. Bagaimana bunda, sangat mudahkan cara pembuatannya ? Nah, setelahnya anda membaca dan memahami resep nasi cikur di atas, anda bisa segera mempraktekkannya di rumah. Dan anda juga bisa merubah atau mengganti bumbu-bumbunya sesuai dengan selera dan kesukaan anda. Semoga resep nasi cikur ini bisa bermanfaat untuk anda semua, terima kasih sudah berkenan membaca resep sederhana ini dan jangan lupa baca juga resep menarik lainnya di blog ini.

Resep Nasi Liwet - Selamat siang para pembaca setia Dapur Resep dimanapun anda berada, semoga semuanya dalam keadaan baik-baik saja ya. Senang sekali rasanya kali ini saya bisa memberikan postingan tentunya seputar dunia kuliner khususnya seputar resep nasi liwet. Resep nasi liwet yang akan dibahas disini yaitu resep nasi liwet khas sunda, namun resep nasi liwet ini tidak jauh beda dengan resep nasi liwet khas solo, resep nasi liwet khas jawa, dan resep nasi liwet lainnya yang ada di Indonesia.

Nasi liwet sendiri merupakan menu racikan yang berbahan dasar nasi yang merupakan resep masakan khas Indonesia, namun seiring berjalannya waktu dan banyaknya wisatawan mancanegara yang berwisata ke Indonesia, resep nasi liwet ini sudah banyak diketahui oleh para wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia. Sehingga saat ini menu resep nasi liwet sudah bisa ditemukan di negara-negara lain selain Indonesia seperti di Malaysia, Singapore, Brunei, Arab Saudi, Thailand, dan beberapa negara lainnya di dunia.

Nasi liwet merupakan nasi yang mempunyai cita rasa yang sangat khas dengan bumbu seperti sereh dan daun salam ditambah dengan ikan asin ini pasti sangat digemari semua orang. Masakan ini memang bukan sesuatu yang baru dijagatraya perkulineran tanah air tetapi rasa dan nikmatnya yang menempel di lidah membuatnya selalu ingin dicicipi. Jika anda sedang berkunjung ke daerah Jawa Barat akan banyak dijumpai lesehan-lesehan yang menyajikan menu utama nasi liwet. Namun tak perlu khawatir, bagi anda yang ingin menyajikan menu nasi liwet di meja makan keluarga, anda bisa mencobanya dengan cara pembuatan yang cukup mudah, anda bisa memasaknya pada rice cooker, panci ataupun kastrol sesuai keinginan anda.

Kemudian nasi liwet ini cocok sekali kalau lagi ngumpul-ngumpul bareng dengan saudara atau teman-teman, selain murah juga akan bikin suasana lebih akrab. Jika Anda makan makanan sunda ini, saya yakin perut Anda akan kenyang selama beberapa jam, setidaknya selama 4 jam Anda tidak akan lapar. Jadi anda tidak perlu memakan cemilan lagi atau makanan ringan untuk mengisi perut anda sebagai pengganjal, makanan ini sangat menyehatkan dan juga nasi liwet ini sangat mudah cara pembuatannya jika anda bermaksud untuk membuatnya sendiri di rumah.

Langsung saja pada pokok pembahasannya yaitu tentang resep cara membuat nasi liwet khas sunda. Berikut ini akan saya uraikan bahan dan cara pembuatannya, tentunya cara membuat nasi liwet ini sangat mudah dan akan mudah juga jika anda mempraktekkannya di rumah. Oke, berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan nasi liwet khas sunda.

Bahan Utama Nasi Liwet :

• 0,5 kg beras
• 120 ml air putih (bersih)
• 8 siung bawang merah
• 3 batang serai
• 3 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Ikan asin (bisa diganti dengan udang ebi atau ikan teri)

Bahan Pelengkap Nasi Liwet (disini pelengkapnya ayam bakar) :

• 1 ekor ayam yang sudah dipotong
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gr gula merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1000 ml santan kelapa
• 15 butir bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)

Cara Pembuatan Nasi Liwet Khas Sunda :

• Cuci beras sampai bersih, kemudian masukkan beras dalam rice cooker / panci  / kastrol.
• Tambahkan air dan semua bahan, kemudian aduk hingga rata.
• Setelah merata, tutup kemudian masak hingga nasi matang, kemudian angkat dan siap untuk di hidangkan.
• Ayam bakar : campur bumbu halus bersama dengan santan, daun salam, sereh, masak sambil di aduk hingga harum. Masukkan garam, gula merah, kecap manis dan ketumbar bubuk, aduk rata.
• Masukkan ayam, kemudian masak sambil sesekali di aduk hingga matang
  Bakar ayam sambil di oles dengan sisa bumbu yang telah di tambahkan dengan 1 sendok makan minyak goreng. Bakar hingga kecoklatan dan matang.
• Sajikan nasi liwet bersama dengan ayam bakar*

Catatan : Nasi liwet sunda ini biasanya disajikan dengan tahu dan tempe goreng, sambal terasi, dan juga berbagai macam lalaban segar.

Nah, itulah tadi resep dan cara membuat nasi liwet komplit khas sunda. Sangat mudahkan cara pembuatannya ? Setelahnya anda membaca dan memahami resep dan cara pembuatan nasi liwet di atas, tentunya anda akan mudah untuk membuat nasi liwet sendiri di rumah. Oke, sekian dulu pembahasan kali ini, semoga bermanfaat dan terima kasih sudah berkenan membaca resep sederhana ini.